Perséphone m'a dit, aller, pour fêter cette belle année qui se termine, si on faisait une brioche au beurre, au beurre, au beurre et au levain ?
L'incorporation du beurre au pâton m'a pris un bon moment, quand même. C'était hier (mercredi 30 décembre 2020), vers 19:00. On voit le pâton prêt pour la première fermentation.